[StefaniaDE]

Posso usare quello sotto sale vero (lo vedo spesso al supermercato) e poi me lo metto a bagno io ?

[Alberto Baccani]

Penso di si il problema è solo che quello che si compra al super è in genere la coda ed è sottile, quello bello sarebbe il mussillo, bello cicciotto ed altino

[elena]

Si Stefania, io l'ho preso già ammollato.
se lo prendi sotto sale deve stare a bagno dalle 24/48 ore, dipende dalla grandezza.
l'acqua la cambi due volte al giorno, la regola vorrebbe che avesse l'acqua corrente, un filino continuo nella bacinella, ma va bene anche così. Se non ti fa effetto puoi anche assaggiarne un micropezzettino crudo per sapere quando è giusto per voi.

[Mirella]

Buona [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] thanks per la ricetta [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Elisabetta66]

Grazie Elena, lo faccio

[Marcela]

Elena, che meraviglia di fotogrammi!

Il libro lo stavo leggendo anche io un paio di giorni fa.

[StefaniaDE]

domani lo compero...spero di trovarlo perché quando ho un idea in testa non trovo mai quello che mi serve per realizzarla!!

[paola balestrini]

io invece l'avevo messo a mollo ieri mattina,adesso ho trovato come cucinarlo [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Sonicka]

Scusa la domanda pluta Elena, se dovessi calcolare le quantità per 4 persone, quanto baccalà secco bisogna prendere? E tu come lo privi di sale? Con acqua tiepida? Cambi l'acqua più volte?
Grazie

[fiorella_radice]

Grazie elena, di tutto: di te stessa, di questa e ditutte le altre tue ricette e anche di aver fotografato i pelati a marchio Coop.

[elena]

Sonia io abitualmente lo compro già ammollato e per due vado sempre sui 4 etti.
Io ne prenderei, secco, sui 6 etti per quattro persone, poi diopende da quanto mangiate, considera che col sugo che fa ci si mangia tanto pane.
Lo sciacqui bene e poi lo metti in una bacinella e gli cambi l'acqua due volte al giorno per un paio di giorni. Come ho detto prima per sapere se ti va bene di sale ne puoi assaggiare un micropezzetto.
Una volta ammollato lo puoi lasciare anche per un giorno in frigo, si conserva bene, l'unica cosa è che ti impuzza tutto.(puoi sempre chiuderlo in un sacchetto di plastica)
Non posso dirti con precisione quanto lo devi tenere nell'acqua perché non so come e quanto ne prendi e non so nemmeno quanto grande è la tua bacinella, considera che deve starci comodo ma non deve essere come in una vasca.

[enzo raspolli]

Stefania che "quando ho un idea in testa non trovo mai quello che mi serve per realizzarla!!"
prova a rovesciare.
Quando trovi qualcosa di buono prendilo, tanto l'idea ce l'hai in testa.
Vedrai quante possibilità in più riesci a conquistare.

[Giuliana]

il baccalà non è fra i miei preferiti, ma cucinato così ne mangerei quintali....
grazie Elena [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]
mi hai fatto venire le voglie...

[alibaba]

Booono! Grazie Elena! [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[Sonicka]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: elena:
Sonia io abitualmente lo compro già ammollato e per due vado sempre sui 4 etti.
Io ne prenderei, secco, sui 6 etti per quattro persone, poi diopende da quanto mangiate, considera che col sugo che fa ci si mangia tanto pane.
Lo sciacqui bene e poi lo metti in una bacinella e gli cambi l'acqua due volte al giorno per un paio di giorni. Come ho detto prima per sapere se ti va bene di sale ne puoi assaggiare un micropezzetto.
Una volta ammollato lo puoi lasciare anche per un giorno in frigo, si conserva bene, l'unica cosa è che ti impuzza tutto.(puoi sempre chiuderlo in un sacchetto di plastica)
Non posso dirti con precisione quanto lo devi tenere nell'acqua perché non so come e quanto ne prendi e non so nemmeno quanto grande è la tua bacinella, considera che deve starci comodo ma non deve essere come in una vasca. </font>[/QUOTE]Ok grazie Elena. Io non l'ho mai visto ammollato, sempre secco. Qui ne trovo facilmente a causa della comunità portoghese (eh già niente di italiano ma del portoghese si, che jella!).